A B12-vitamin legjobb étrendi forrásai

Ha keressük annak a módját, hogy hogyan is növeljük a leghatékonyabban a B12-vitamin bevitelét, akkor szinten minden állati eredetű termék kiváló megoldást jelenthet erre, illetve a dúsított gabonapelyhek szintúgy. Tény, hogy sok étel sokkal több B12-vitamint tartalmaz, mint az ajánlott napi bevitel egyetlen adagjában, de ezn nem probléma, ugyanis a B12-vitamin vízben oldódik, ezért a szervezetben nem képes felhalmozódni.

Dúsított gabonafélék

Ha vegetáriánus vagy vegán étrendet követsz, akkor érdemes B12-vitaminnal dúsított növényi élelmiszereket vásárolni, mint például a különféle gabonapelyheket és gabonatermékeket. A teljes kiőrlésű gabonafélék körülbelül 6 mikrogramm B12-vitamint tartalmaznak adagonként, míg a finom gabonák körülbelül 2-3 mikrogrammot. Egy adag általában ¾ vagy 1 csésze, de fontos, hogy ehhez mndig ellenőrizzük a cmíkét, ahol pontosan szerepel, hogy hány grammnak felel meg egy adag. Az Institute of Medicine hozzáteszi, hogy sok idős ember szervezete nem képes megfelelően elnyelni a B12-vitamint az állati termékekből, mivel ott igen kötöttek, ebben az esetben nekik is érdemes növényi forrásokból pótolni ezt a vitamint.


Egyéb húsfélék és tejtermékek

Habár a belsőségek tartalmaznak a legnagyobb mennyiségben B12-vitamint, azért a marha- és bárányhúsban is igen sok van ebből a vitaminból - 3 unciánként körülbelül 2 mikrogramm. A pulykahúsban, a borjúban, a sertésben ugyanekkora adagban körülbelül 1 mikrogramm B12-vitamin van jelen. A csirkében körübelül 0,25-0,3 mikrogrammnyi B12-vitamint találunk. A legtöbb tejtermék adagonként körülbelül 1 mikrogramm B12-vitamint tartalmaz, ami 1 csésze túrónak, 8 dl joghurtnak vagy ugyanennyi tejnek felel meg. A sajtok körülbelül 0,25-1 mikrogramm B12-vitamint tartalmaznak adagonként.

A K-vitamin és a búzafű

Egy egyszerű fű, a búzafű, ami otthonunkban is megnő egy csomó egészségügyi előnyt kínál. A búzafű támogatói azt állítják, hogy ezzel a lével a közönséges megfázástól kezdve a rákon át mindent meg lehet gyógyítani, de egyelőre csak kevés bizonyíték van, ami alátámasztja ezeket az állításokat. Ennek ellenére is megéri a búzafű levet rendszeresen fogyasztani, mivel így alapvető vitaminokhoz juthatunk hozzá, többek között például jelentős mennyiségű K-vitaminnal gazdagodhatunk. A búzafű magas K-vitamin tartalma miatt viszont nem ajánlott azoknak, akik véralvadásgátlókat szednek, mert a vitamin csökkentheti ezen készítmények hatásosságát.

K-vitamin és a warfarin

Az emberek, akik warfarint vagy más véralvadásgátlót szednek, sokkal óvatosabban kell szedniük a K-vitamint, mint azoknak, akik nem szednek ilyen készítményeket. A hirtelen megnövekedett K-vitamin bevitel ugyanis csökkentheti a warfarin hatékonyságát és csökkentik a vérrögképződést. A National Institutes of Health azt tanácsolja az embereknek, akik warfarint szednek, hogy korlátozzák az olyan élelmiszerek bevitelét, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak K-vitamint. Ezek között szerepel tehát a búzafű is. A búzafűt ráadásul kiegészítőnek tartják, tehát a legtöbbesetben nagyobb mennyiségben fogyasztjuk, nagyobb koncentrációban, mint ha friss növényként jutnánk hozzá, éppen ezért sokkal nagyobb mennyiségben szedhetjük be vele a K-vitamint.


A K-vitamin és a búzafű

A napi igénye a K-vitaminnak 80 mikrogramm. Egy kis adag búzafű 35 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, amely 44%-a a napi értéknek. Ez egy közepes mennyiségű adag, de a porított búzafű kiegészítők a napi ajánlott bevitel 160%-át is tartalmazhatják.